Schoküchlein im Hemd mit Vanilleeis
Portionen: 9
vegetarisch, laktosefrei, glutenfrei, ohne Zucker
mittel
Zubereitung Schokoküchlein <1h
Zubereitung Vanilleeis <1h
Kühlung Vanilleis >4h
Du benötigst
1x kleiner Topf
9 Muffinformen oder ein Muffinblech
1x Rührschüssel
1x Schneebesen
1x Silikonschaber
Zutaten für die Schokoküchlein
180g zuckerfreie Schokolade
160g weiche Butter
4 Eier
140g Xylit
3 EL Mehl glutenfrei
200 ml Schlagsahne laktosefrei
9 Kugeln Vanille Eiscreme ohne Zucker s. Rezept Zuckerfreies Vanille Eis
Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze auf.
Zubereitung
Hacke die Schokolade und schmelze diese zusammen mit der Butter über einem Wasserbad. Anschließend lasse sie etwas abkühlen.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit etwas Salz steif und stelle es beiseite.
Schlage nun das Eigelb zusammen mit dem Xylit ca. 5 Minuten cremig.
Nehme die Formen und streiche sie mit Butter aus.
Anschließend streue etwas Xylit hinein.
Mische nun die Schoko Butter Mischung unter den Eierschaum.
Hebe nun vorsichtig 3 EL Gluten freies Mehl unter, so das kein Mehl mehr zu sehen ist.
Hebe anschließend vorsichtig das Eisteif unter die Masse.
Fülle die Mischung in die vorbereiteten Formen und backe sie für ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad auf der mittleren Schiene.
Serviervorschlag
Die Schokoküchlein noch warm mit Schlagsahne und einer Kugel Vanille Eis servieren. Optional, für Schokoliebhaber, etwas Kakaopulver darüber verteilen.
Gutes Gelingen!
Nährwertangaben pro Portion mit Vanilleeis und Sahne
| Kalorien | 466 | kcal |
| Fett | 38,3 | g |
| Eiweiß | 4,2 | g |
| Kohlehydrate | 28,2 | g |
| davon Ballaststoffe | 1,8 | g |
| davon Zucker | 1,3 | g |
| Kalium | 0,0 | g |
